零基礎超簡單家常菜嫩炒豬肝

用料  

零基礎超簡單家常菜嫩炒豬肝的做法  

1. 豬肝切片倒入盆中

2. 盆中注入清水，洗淨血水，一定要洗乾淨，洗到盆中水清澈為止，此時能看到豬肝顏色變淺了且能看到呼吸孔。把水瀝乾，接下來準備要醃製了。

3. 盆中倒入生抽1-2勺，老抽1-2勺，黑胡椒粉適量，薑片3-5片(也可以多放沒關係)，加入料酒適量，剛好沒過豬肝即可。用手rua幾下便於吸收，以後靜置醃製15-30分鐘(看自己需要，時間長更入味)。注意不用放鹽哦。時間到了以後把瀝乾汁水撈出備用

4. 起鍋燒油，熱鍋冷油。

5. 倒入豬肝翻炒

6. 翻炒至豬肝變色

7. 倒入提前準備好的葱花薑絲(也可以不放)，倒入香油適量(這一步也可以不放)

8. 翻炒至葱花退生(如果不放葱的話就繼續翻炒幾下)

9. 起鍋裝盤，鮮嫩美味的豬肝就做好啦！