用料
| 鯽魚 | 1條 |
| 葱 | 若干根 |
| 鹽 | 適量 |
| 姜 | 適量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 大蒜 | 適量 |
| 豆瓣 | 一勺 |
| 芽菜 | 一包 |
芽菜鯽魚的做法
清理乾淨鯽魚，兩面切口，並碼上鹽，葱，薑片，料酒去腥
熱油，關一下火，再打開，（這樣不容易糊），把魚表面擦乾，兩面煎黃
加豆瓣，蒜粒，薑片，炒香，最後加芽菜翻炒，加入煎好的魚，把調料碼在上面一起炒，讓魚充分入味，即可
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小貼士
火不要太大，不然會把魚皮燙掉
芽菜鯽魚
家常菜
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