酸菜炒鯽魚

用料  

酸菜炒鯽魚的做法  

1. 準備材料：
   鯽魚洗淨用鹽醃製一會；
   酸菜洗淨切塊；
   蒜姜切碎；
   青紅椒斜刀切。
   

2. 起鍋燒油，下鯽魚煎至兩面金黃後撈出放在砂鍋裏；
   另起鍋燒油，下蒜薑末爆香，
   再加入青紅椒和酸菜翻炒至出酸菜味後撈出淋在魚上；
   依次加適量鹽蠔油生抽和1碗半水，大火燜煮至水開，再小火煮8-10分鐘即可。