做法真的超簡單,只需放生抽,糖,澱粉和葱。煎豆腐也無需裹澱粉。
用料
韌豆腐或者北豆腐 | 1塊 |
香葱 | 1根(大葱切絲也行) |
生抽 | 2大勺 |
糖 | 1小勺 |
澱粉 | 1小勺 |
水 | 半碗 |
超級簡單又好吃的鍋塌豆腐,快手菜的做法
韌豆腐北豆腐都可以,韌豆腐口感更Q些,更不易碎。豆腐切塊,小葱切段或者大葱切絲。葱可以比我再多放些,這個方法做出來的葱也非常好吃。🔺🔺豆腐記得用廚房用紙吸乾水分🔺🔺
生抽2大勺。
白糖1小勺,澱粉1小勺。
加半碗涼水攪拌均勻備用。
鍋里加點油無需太多,豆腐不怎麼吸油,中火下鍋煎豆腐,煎致兩面金黃,如圖。
放入葱段,在豆腐空隙處煎一下。
葱半熟時倒入調好的汁,大火收汁。湯汁粘稠後再燒製1-2分鐘出鍋即可。湯汁不用收太乾哦!