奶白菜燉老豆腐（簡單，快手，又營養）

北方有句民諺叫“白菜豆腐保平安”小時候沒有什麼大棚菜，冬天家家户户會存很多大白菜（夠一冬天吃的）所以冬天吃的最多的就是白菜燉豆腐，蔬菜與豆製品的結合，是非常有營養又好吃下飯的……我用奶白菜來代替大白菜也很好吃的。我用的是北方的滷水老豆腐，從小吃到大的豆腐，有一種濃厚的特殊的香味，燉白菜味道最搭😆

用料  

奶白菜燉老豆腐（簡單，快手，又營養）的做法  

1. 上圖是奶白菜。

2. 葱切葱花備用；奶白菜切成一英寸長的段備用；豆腐切小塊備用（我的豆腐是前天買的，豆腐不好存放，夏天放冰箱一天都會變質，所以我是把它煎過的，煎過的可以放冰箱個2天左右）

3. 起鍋加入適量花生油爆香葱花，下入白菜翻炒幾下，加入豆腐，淋入一點生抽，撒入適量鹽，翻炒均勻（注意別鏟碎豆腐），小火蓋上鍋蓋燉一分鐘後打開鍋蓋再翻炒一下，蓋上蓋子再燉個一兩分鐘，注意看好別糊鍋，收收鍋裏的湯汁。

4. 關火出鍋裝入盤子裏