香菜牛肉餡餃子

包過香菜豬肉的，今天試了試牛肉的。

用料  

香菜牛肉餡餃子的做法  

1. 買了一塊牛裏脊，事實證明牛裏脊太瘦了，影響口感，需要一點牛油才好。

2. 熬了點葱油，洋葱，小葱，八角，香葉，花椒。熬好，翻出來冷卻，備用。

3. 剁碎加了雞蛋，生粉，生抽，老抽，白糖，鹽，雞精。放了一個雞蛋，感覺少放了一個，所以上面我寫了2只小雞蛋。

4. 一把香菜，切碎。

5. 倒入冷了的葱油，一勺豬油，香菜一起攪拌。中間慢慢加了一小碗白開水和進去。

6. 冰箱冷藏40分鐘左右。

7. 自己擀皮包的，用牛奶和的面，加了一小撮鹽進去。

8. 除了肉太瘦了點，其他ok。

9. 附贈“下午茶”圖：熬了3小時的雞湯，以前最怕油膩，現在卻最愛這樣，不然感覺就不是真宗的雞湯。

小貼士

因為香菜氣味比較重，所以沒有放葱姜水了，怕氣味太多了，簡簡單單的味道。