蝦仁炒雞蛋怎麼做好吃又簡單

蝦仁肉質鬆軟，易消化，蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，減少血液中的膽固醇含量，防止動脈硬化。雞蛋就更不用説了，含有大量的維生素和礦物質及優質蛋白質，是人類最好的營養來源之一。兩種食材都含有極高的蛋白質，既易吸收還易消化，特別適合老人小孩！

用料  

蝦仁炒雞蛋怎麼做好吃又簡單的做法  

1. 準備食材

2. 鮮蝦去頭尾，去蝦殼，挑蝦線，洗淨加料酒

3. 加澱粉

4. 白胡椒粉

5. 放薑片 抓勻醃5分鐘

6. 碗裏打入3個雞蛋，

7. 加適量食鹽

8. 加一小勺清水攪打均勻

9. 切點葱花、薑絲備用

10. 燒熱鍋，放油放薑絲爆香

11. 下蝦仁炒

12. 炒至7分熟盛出待用

13. 鍋裏不用再放油，直接倒入雞蛋液

14. 雞蛋液不用全凝固，七分熟時倒入蝦仁

15. 加入葱花，快速翻拌均勻。

16. 營養豐富，味道鮮美，做法簡單的蝦仁炒雞蛋出鍋啦！

小貼士

這道菜吃的就是蛋花的滑嫩，和蝦仁的脆嫩，所以在整個過程中，火稍大些，動作稍快些，調味料儘可能的簡單些，不要過多地在鍋內停留，以免炒老了，就沒那麼好吃嘍。