簡單下飯高蛋白-炒雞蛋蝦仁

儘管是第一次做，但自認為還算成功，補充一天所需蛋白質，注意別吃太多喲。

用料  

簡單下飯高蛋白-炒雞蛋蝦仁的做法  

1. 1、醃蝦仁（10分鐘）
   
   蝦仁解凍洗淨，加料酒、鹽少許醃製去腥。

2. 2、燒水焯蝦仁（5分鐘）
   
   燒開水，加入蝦仁，煮至蝦肉變白。

3. 3、撈出蝦仁
   
   撈出蝦仁，待用。煮蝦仁期間切好葱花，打好雞蛋。

4. 4、雞蛋打散
   
   雞蛋兩個，加入葱花，也可加少許料酒、鹽，打散。

5. 5、炒蝦仁（2分鐘）
   
   熱鍋加油、加入焯過水的蝦仁、葱花翻炒、加少許鹽。

6. 6、加入雞蛋（2分鐘）
   
   加入雞蛋、大火翻炒。至雞蛋炒熟。

7. 7、出鍋品嚐

小貼士

1、蝦仁焯水時間可略久一些，確保已經煮熟了，因為後面炒蝦仁時間不會很長。

2、炒蝦仁的油可略多，否則再加入蛋液時容易糊鍋。