蝦仁蛋炒飯

用料  

蝦仁蛋炒飯的做法  

1. 材料：蝦仁、火腿、菜心、雞蛋、剩米飯；
   蝦仁用料酒、醬油、油、鹽醃製20分鐘。

2. 雞蛋打散。

3. 菜心、火腿切丁。

4. 炒鍋下油燒熱，將雞蛋下鍋快速劃散後裝起備用。

5. 用餘油將蝦仁炒至變色後裝起。

6. 再加適量油燒熱，下入火腿丁翻炒

7. 再將菜心放入一起翻炒一下

8. 將剩米飯放入炒散

9. 倒入雞蛋和蝦仁炒勻，加鹽調味