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清淡滋補 方法簡單 爽口開胃的蝦仁蛋羹飯
用料
蝦仁蛋羹飯的做法
將煮好的米飯揉成小團 放在蒸鍋蒸1分鐘左右
打一個雞蛋打散後 加入一碗半的水 放鹽 少許料酒 後倒入米飯中 蒸7min左右
打開蒸鍋 此時蛋液已經凝固 但沒有完全熟 。將切好的蝦仁 開水燙過的青豆或胡蘿蔔放在米飯邊緣。繼續大火蒸2分鐘,撒上葱花 完成。
tips 如果口味重的朋友可以在做成之後加入一些生抽 調味。但是過多的佐料會破壞菜的顏色
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