蝦仁蔬菜羹

用料  

蝦仁蔬菜羹的做法  

1. 準備食材，葱切絲，香菜切段，青椒胡蘿蔔切丁，鮮蝦開背去下線。

2. 豆腐切厚片。

3. 雞蛋打散，撇沫，導入少量温水攪拌均勻。

4. 把雞蛋倒入盤中，豆腐和蝦仁碼盤，上鍋蒸8分鐘。

5. 炒鍋燒油開始炒配菜。

6. 調生抽，豆豉汁，要加入少量的温水攪拌，備用。

7. 盤中撒入配菜，葱絲。

8. 倒入調好的汁。

9. 燒熱油開澆。

10. 最後撒入香菜，上桌開吃。