寶寶蝦仁蔬菜蛋羹

#M媽N娃的mini飯堂#蝦仁蔬菜蛋羹
我的🍑寶跨境海運小燉盅今天到啦！吹爆我大中華小家電👏！選擇多+功能強+使用方便還省心，愛我中華！
開張來個蛋羹配飯吧，倆小盅一個蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋、一個蒸飯，完美～
還是那句話，對孩子應該吃什麼、菜能不能這麼做等等問題要求很高的資深專家…還請移步下一家謝謝了您嘞！

用料  

寶寶蝦仁蔬菜蛋羹的做法  

1. 今天家裏備的是黑虎蝦，用基圍蝦、羅氏蝦啥的也可以的，不要太糾結。
   雞蛋常温或者冰箱直接拿出來都行，我習慣早點拿出來放常温裏。
   西蘭花掰一小朵，淡鹽水泡十分鐘。嗯，依舊因為家裏冰箱裏蔬菜就是西蘭花🤪。（如果你家有胡蘿蔔用胡蘿蔔，有青菜用青菜也行噠。）

2. 剝蝦仁🍤。
   我會去掉蝦頭，把蝦背和蝦腹都剪開，抽出裏面的黑線扔掉。蝦腹那根線抽不抽看個人哈…本強迫症表示就只願意看見白白淨淨的蝦仁😎。

3. 洗淨後太順眼了。先切丁再切碎，不用太碎。
   如果你家娃願意吃蝦仁丁，不切碎也行。我家N哥要麼吃整蝦仁，要麼只肯吃碎碎…丁狀蝦仁會被他老人家識別為“異物”直接吐掉😂，原因暫不明。

4. 擠一片檸檬汁在蝦仁碎中，醃製10-15分鐘。

5. 將雞蛋打散，全脂奶、温水、適量鹽慢慢倒入蛋液中混合均勻。
   用濾勺過濾一次，或者直接撈起表面泡泡。

6. 將蛋奶液倒入小燉盅，加入切碎的西蘭花。
   蝦仁碎大部分進蛋液，記得用筷子攪散，一點一點夾進去。不要一股腦扔進去一團，不然熟後你將在蛋羹底部收穫一坨硬蝦仁…
   單蒸蛋羹8分鐘左右就夠了，不放心可以拿筷子戳戳。

7. 蛋羹熟後揭開蓋子將剩餘蝦仁碎夾散放在表面，繼續蒸2分鐘。
   出鍋後淋幾滴香香的小麻油。

8. 伴上米飯，N哥用這個小碗乾杯4份！