南瓜山藥蒸糕

南瓜山藥都是好食材，再配上蔓越莓，軟糯酸甜可口，棒極了！

用料  

南瓜山藥蒸糕的做法  

1. 山藥搗成泥

2. 家裏老人牙齒不是很好，蔓越莓切碎

3. 炒制後的南瓜泥加上糯米粉粘米粉揉勻，分成30克一個，山藥泥加入蔓越莓分成20克一個。

4. 用自己喜歡的模具準備好，裹粉也備好。

5. 南瓜泥做成凹型，實際包的時候比圖片要薄要大，這個皮沒什麼延展性，大點好包。

6. 用虎口收口，稍微整形，有裂口也不要緊，裹上粉。模具裏也要刷粉，稍微多刷點，不然粘模具。也可以試試模具裏刷油。

7. 50克月餅模具，用力按壓，脱模，放入鋪好紗布的蒸鍋上層。

8. 水燒開後，再把蒸鍋上層放到蒸鍋上，蒸15分鐘。

9. 趁熱吃，軟糯酸甜可口！

10. 配着酸奶做晚餐😊

小貼士

1. 糯米粉和粘米粉的比例2:1，添加量視南瓜泥乾濕程度
2. 南瓜泥一定要炒制，不然就多準備點粉
3. 模具做好防粘工作
4. 不用加湯，蔓越莓酸甜提味