簡單快手蝦仁蛋炒飯🦐

昨晚收到熟食小甜蝦，心裏已經盤着今天中午就用它做蝦仁蛋炒飯，簡單快捷，不需要洗太多餐具，沒有洗碗機又要求碗盤要洗到發亮的我真的超級討厭洗碗洗鍋，太累人了

用料  

簡單快手蝦仁蛋炒飯🦐的做法  

1. 不粘鍋下兩湯勺油熱1分鐘後調到最小火，打入三個雞蛋，調中火，把雞蛋攪拌攪拌打散，基本成型凝固的時候，把鍋裏的油和蛋倒進待炒的飯裏，放一邊不用管它。  鍋不用洗，中火再倒少許油，把蝦仁稍微煸炒一下 出味的時候倒入米飯和蛋，用鏟子把飯攪散，再把鍋舉起來翻騰兩下，力度不用太大，別把飯都翻到地上，量力而為就好，目的是散去水份，讓飯粒散出來，這樣後面才能看到粒粒分明的炒飯。食材都翻炒均勻後撒點魚露和鹽，調大火繼續甩和翻炒，炒出鍋氣，炒出香味。差不多的時候就可以撒黑胡椒粉啦，最後撒上葱花，炒均，上盤。