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昨天立夏,以往都是吃母上牌茶葉蛋,昨天自己動手豐衣足食,用老媽的方子自己煮了回茶葉蛋,家屬吃完兩個一臉震驚地問我:今天的茶葉蛋是你煮的嗎?味道這麼好! 我一臉嘚瑟…… ps:核桃殼的香味很獨特儘量別省。
雞蛋洗淨,冷水下鍋
加入所有調料和香料,
小火煮30分鐘,
輕輕敲碎蛋殼,
加蓋小火慢煮30分鐘,
煮開後關火冷卻,在鍋內燜1小時,
帶湯汁裝入保鮮盒。
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