簡單土豆燒雞腿

用料  

簡單土豆燒雞腿的做法  

1. 雞腿洗淨切塊。土豆去皮切塊。生薑去皮切5片，蒜1瓣去皮切末，辣椒切丁。
   
   把2片姜切沫，薑末和蒜末一起放入雞腿。加少許鹽，攪拌均勻，輕微醃製15分鐘。

2. 水燒開，將醃好的雞腿放入，煮至水再次燒開後3分鐘。撈出雞腿。

3. 油少許，燒熱至青煙微起。加1大勺糖，炒至糖化為焦糖色，將雞腿倒入翻炒。雞腿均勻呈現金黃色時，加老抽、鹽、生薑2片、小米辣。繼續翻炒幾下後，加清水至剛剛沒過大部分雞腿。小火燉煮15分鐘。加入土豆塊，繼續燉15分鐘。大火收汁，出鍋。