麻辣鮮香 辣子雞丁

辣子雞丁
屬川菜系，是一道家喻户曉的特色傳統菜餚，口味較辣，也是重慶一道著名的風味菜，起源於歌樂山。成菜色澤棕紅油亮，質地酥軟，味道麻辣濃郁，鹹鮮醇香，略帶回甘，是一款讓人食之難忘的美味佳餚。

用料  

麻辣鮮香 辣子雞丁的做法  

1. 準備好食材，將雞腿肉切小丁。

2. 國內稍多放一些油，將雞肉炸至金黃色後取出備用。

3. 準備好調料

4. 熱鍋放一些油，陸續加入花椒、大料、幹辣椒和葱花。

5. 然後倒入之前炸好的雞肉翻炒加入醬油和鹽，2分鐘即可。

6. 出鍋前撒些葱花，搞定👌

小貼士

幹辣椒🌶️切小段，翻炒時間不要長不然會糊影響口感和美觀。
更多菜品，請關注公眾號：夜之烘焙