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菌類食物,做法大都相同。切記注意一定要做熟才能吃哈!
用料
平菇炒肉片的做法
平菇撕小朵,洗淨後瀝乾水份。
肉切薄片,用適量鹽和澱粉、水抓勻醃製。葱切段,姜蒜切片,泡椒橫切一刀。
熱油下葱薑蒜泡椒,炒香。
下肉片翻炒片刻。
倒入平菇翻炒,放適量鹽調味。
然後加一點點水(1/5飯碗的水量),蓋鍋燜煮幾分鐘。
待平菇煮熟後,大火收汁裝盤。
小貼士
加水煮平菇時,水量一定要少,因為平菇煮後自己會出水。
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