非常下飯的一道菜。本身不是特喜歡吃肉，只是調味，喜歡吃肉的可以多放一些五花肉會更香。
用料
| 平菇 | 450克 |
| 豬肉 | 50克 |
| 姜 | 4片 |
| 料酒 | 兩勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 醬油 | 一勺 |
| 大料 | 半個 |
| 糖 | 適量（可不放） |
平菇炒肉的做法
平菇順紋路撕成小塊
![平菇炒肉的做法步驟圖，平菇炒肉怎麼做好吃 第2張]( "平菇炒肉的做法步驟圖，平菇炒肉怎麼做好吃 第2張")
通脊切寬條，用姜，鹽，料酒醃製15分鐘
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起油鍋煸炒肉
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烹料酒，加入醬翻炒
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加入平菇
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煸炒上色，加入開水至平菇的一半，中火燒開燉煮，加入鹽調味15分鐘
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大火收湯出鍋
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小貼士
1.鹽不要一下加太多，收湯後再加一部分，可以吃蠔油的可以加點，不喜歡的加一點糖提鮮
2.平菇確保煮熟，不熟有毒
