蘑菇吃油，和臘肉炒在一起真是天造地設！
用料
| 臘肉 | 1塊 |
| 平菇 | 多半斤 |
| 黃瓜 | 1根 |
| 葱花 | 10片 |
| 生抽 | 2勺 |
| 鹽 | 1勺 |
臘肉炒平菇的做法
臘肉煮半小時後切片
![臘肉炒平菇的做法步驟圖，臘肉炒平菇怎麼做好吃 第2張]( "臘肉炒平菇的做法步驟圖，臘肉炒平菇怎麼做好吃 第2張")
平菇焯水2分鐘備用
![臘肉炒平菇的做法步驟圖，臘肉炒平菇怎麼做好吃 第3張]( "臘肉炒平菇的做法步驟圖，臘肉炒平菇怎麼做好吃 第3張")
炒蘑菇葱白葱綠都行，別用大葉。
![臘肉炒平菇的做法步驟圖，臘肉炒平菇怎麼做好吃 第4張]( "臘肉炒平菇的做法步驟圖，臘肉炒平菇怎麼做好吃 第4張")
小火先放葱花，然後稍微炒下臘肉
![臘肉炒平菇的做法步驟圖，臘肉炒平菇怎麼做好吃 第5張]( "臘肉炒平菇的做法步驟圖，臘肉炒平菇怎麼做好吃 第5張")
蘑菇和黃瓜一起放進去，大火炒，放點生抽
![臘肉炒平菇的做法步驟圖，臘肉炒平菇怎麼做好吃 第6張]( "臘肉炒平菇的做法步驟圖，臘肉炒平菇怎麼做好吃 第6張")
中火燜是為了黃瓜熟
![臘肉炒平菇的做法步驟圖，臘肉炒平菇怎麼做好吃 第7張]( "臘肉炒平菇的做法步驟圖，臘肉炒平菇怎麼做好吃 第7張")
黃瓜好了就可以了，放鹽！
![臘肉炒平菇的做法步驟圖，臘肉炒平菇怎麼做好吃 第8張]( "臘肉炒平菇的做法步驟圖，臘肉炒平菇怎麼做好吃 第8張")
不出湯的平菇才是好味道！
![臘肉炒平菇的做法步驟圖，臘肉炒平菇怎麼做好吃 第9張]( "臘肉炒平菇的做法步驟圖，臘肉炒平菇怎麼做好吃 第9張")
原來寒暑假熬夜，半夜偷摸從冰箱裏拿出來晚飯剩的蘑菇，然後把米飯盛盤子裏直接微波，蘑菇油浸米飯——那是最鮮美的蓋飯！
![臘肉炒平菇的做法步驟圖，臘肉炒平菇怎麼做好吃 第10張]( "臘肉炒平菇的做法步驟圖，臘肉炒平菇怎麼做好吃 第10張")
祝開心！
![臘肉炒平菇的做法步驟圖，臘肉炒平菇怎麼做好吃 第11張]( "臘肉炒平菇的做法步驟圖，臘肉炒平菇怎麼做好吃 第11張")
小貼士
1.臘肉煮一下厚切，不幹，口感好還不失風味。
2.平菇炒下水就會去掉它那股“生”味，只保留鮮味。
3.蘑菇吃油，想好吃就得多放點油。。。
4.精髓是避免蘑菇出湯，放蘑菇後不要用小火，全程基本中大火翻炒。
5.相信我，黃瓜和蘑菇真的很搭。
