瘦肉炒平菇

用料  

瘦肉炒平菇的做法  

1. 一焯水     二炒
   平菇洗乾淨，撕成小朵;
   瘦肉切片;
   葱條切段。
   
   一焯水
   鍋里加適量的水，燒開。
   平菇下鍋焯水2分鐘後撈出過一遍冷水，稍微擠幹水分。

2. 二炒
   鍋裏的水倒掉，加熱鍋去水分。
   
   加油燒熱，瘦肉下鍋煸炒。瘦肉發白後，加少許葱白炒香，再加生抽、蠔油、鹽，翻炒均勻。
   
   再把平菇下鍋，翻炒均勻。
   
   最後放入葱段，翻炒幾下即可出鍋。