太好吃了叭❤️綠豆芽炒涼粉

粉粉一直很懷念，小時候公園門口的炒涼粉❤️
那份想念，已經化為記憶裏不可超越的回味...

直到今天，粉粉竟然自己做出來了記憶中的美味，並且做了一些新嘗試——加了綠豆芽😜

我～的天❗️真的太❗️好❗️吃❗️了❗️❗️

用料  

太好吃了叭❤️綠豆芽炒涼粉的做法  

1. 提前一天製作備好一碗豌豆涼粉
   
   ❤️涼粉的製作方法
   可以參見粉粉之前發表的菜譜唷

2. 綠豆芽焯水
   撈出瀝乾水份備用

3. 涼粉切塊兒備用

4. 1勺黃豆醬
   1小塊火鍋底料
   備用
   
   （葱薑蒜切末兒備用，這個emmm忘記拍）

5. 熱鍋入油

6. 葱薑蒜爆香

7. 入黃豆醬和火鍋底料

8. 炒出紅油

9. 放入涼粉塊兒
   翻炒均勻
   （輕輕地翻拌哦，不然涼粉都被鏟碎啦）

10. 加入生抽
    翻拌均勻

11. 放入綠豆芽
    翻拌均勻

12. 加入適量開水
    中火燜制
    收一下水份

13. 等到有鍋巴後
    加入五香粉和孜然粉

14. 翻拌均勻

15. 起鍋裝盤～❤️
    味道簡直太讚了👍🏻❗️

小貼士

1⃣️翻拌的時候一定要小心，可以鏟底式翻拌，防止涼粉被鍋鏟鏟碎～
2⃣️涼粉可以燜制的久一點，收一下水份，這樣容易出鍋巴，悶的爛爛的涼粉會更有味道哦❤️