黃喉請不要炒久了，容易老。絕招就是10秒
用料
| 黃喉 | 按人數購買 |
| 韭黃 | 適量 |
| 小米辣 | 3個 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 料酒 | 1勺 |
| 豆瓣醬 | 1勺 |
| 青花椒 | 5-6粒 |
| 雞精 | 半勺 |
| 醋 | 半勺勺 |
| 澱粉 | 1勺半 |
| 泡椒 | 4個 |
韭黃爆黃喉的做法
黃喉改刀，切成這種
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鍋裏燒水，水開後倒料酒、黃喉（10秒鐘撈出來）
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裝盤，黃喉裏面放小米椒、姜蒜、泡椒、青花椒、豆瓣醬
![韭黃爆黃喉的做法步驟圖，韭黃爆黃喉怎麼做好吃 第4張]( "韭黃爆黃喉的做法步驟圖，韭黃爆黃喉怎麼做好吃 第4張")
韭黃➕小米椒➕雞精➕醋➕水澱粉
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燒油倒入黃喉倒入配菜，炒10秒。再把韭黃那盤配菜倒進去，大火炒10秒鐘，韭黃斷生就可以出鍋了
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韭黃爆黃喉
家常菜
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