韭黃雞蛋

鹹鮮脆嫩，營養美味。

用料  

韭黃雞蛋的做法  

1. 雞蛋打入碗中、放少許鹽，朝一個方向打散。

2. 韭黃拆洗，切段；

3. 小米辣切成圈顆，不喜辣的可不用。

4. 豬油燒化，中小火、倒入雞液；

5. 雞液兩面凝固後剷出。

6. 下韭黃段，放鹽、灑少許温水；

7. 將韭黃翻炒微軟，倒入雞蛋、下小米辣圈；

8. 劃散雞蛋、翻勻，即可出鍋。