麻辣刺激舌尖 自己在家做吃過癮 在飯店的標配都是辣椒多肉肉少還不夠吃😄
用料
| 雞腿肉 | 三隻 |
| 幹辣椒 | 20個 |
| 花椒 | 20粒 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 葱 | 4根 |
| 姜 | 1小塊 |
| 小米椒 | 4個 |
| 鹽 | 一勺 |
| 洋葱 | 半個 |
| 胡椒粉 | 半勺 |
| 雞精 | 小半勺 |
| 生抽 | 兩勺 |
| 料酒 | 兩勺 |
| 澱粉 | 兩勺 |
飯店標配的辣子雞丁的做法
幹辣椒提前用温水泡五分鐘後拿出剪段備用
![飯店標配的辣子雞丁的做法步驟圖 第2張]( "飯店標配的辣子雞丁的做法步驟圖 第2張")
葱 姜 蒜 小米椒 洋葱 切顆粒備用 葱葉切段
![飯店標配的辣子雞丁的做法步驟圖 第3張]( "飯店標配的辣子雞丁的做法步驟圖 第3張")
三個大雞腿🍗切開去骨頭切丁放 鹽 胡椒粉 生抽玉米澱粉攪拌醃製半小時 起鍋燒油油多一點要炸雞丁的 油温八成熱放雞丁筷子🥢打散 隔會翻動防止粘鍋 炸至微黃盛出 （可以回鍋復炸）
![飯店標配的辣子雞丁的做法步驟圖 第4張]( "飯店標配的辣子雞丁的做法步驟圖 第4張")
幹辣椒 花椒 葱薑蒜洋葱下鍋炒翻炒下雞丁 翻炒放雞精生抽葱段翻炒幾下出鍋裝盤嘍
![飯店標配的辣子雞丁的做法步驟圖 第5張]( "飯店標配的辣子雞丁的做法步驟圖 第5張")
小貼士
炸雞丁的時候注意油 翻動別沾鍋了
