超入味的鵪鶉蛋紅燒肉（無油版）

我的媽呀……做這道菜的時候整個廚房香得嘞😋就想趕緊燒好吃上一口啊。

用料  

超入味的鵪鶉蛋紅燒肉（無油版）的做法  

1. 鵪鶉蛋冷水下鍋煮五分鐘，起鍋後用冷水過涼方便剝殼。

2. 所有原材料事先備好～

3. 完美的五花肉🥩，還是老辦法直接五花肉切丁用廚房紙擦乾，小火直接煎。大部分人做的時候都是將肉先用水煮，然後再加油炒，這兩步我都直接省掉了，既節約時間又少油，是不是棒棒噠～

4. 肉煎至兩面金黃撈出備用～

5. 冰糖還是老辦法放保鮮袋用刀背拍碎，小火用五花肉煎出的油熬冰糖。

6. 將五花肉倒入上糖色，接着放入姜、葱段、八角、桂皮，接着加一勺料酒，炒兩分鐘後放入老抽上色

7. 加水後放入鵪鶉蛋（鵪鶉蛋下鍋前用小刀劃十字更容易入味哈）

8. 大約三十分鐘後，大火收汁放入少許鹽，剩餘的葱段。

9. 噹噹噹，美味出鍋啦-