紅燒肉鵪鶉蛋是絕佳的組合
用料
| 鵪鶉蛋 | 個 |
| 冰糖 | 克 |
| 葱 | 根 |
| 姜 | 片 |
| 老抽 | 勺 |
| 五花肉 | 克 |
| 料酒 | 勺 |
| 生抽 | 勺 |
| 八角 | 個 |
| 鹽 | 克 |
| 桂皮 | 一塊 |
家常版紅燒肉鵪鶉蛋的做法
處理一下要用的食材：薑切片，蒜切段，蒜瓣兒若干，八角桂皮若干，鵪鶉蛋我水煮過後去皮，
![家常版紅燒肉鵪鶉蛋的做法步驟圖 第2張]( "家常版紅燒肉鵪鶉蛋的做法步驟圖 第2張")
豬肉切塊，準備一鍋水，放入薑片料酒花椒去腥，水燒開，放入豬肉，豬肉斷生的時候撈出來洗去浮沫放一邊備用
![家常版紅燒肉鵪鶉蛋的做法步驟圖 第3張]( "家常版紅燒肉鵪鶉蛋的做法步驟圖 第3張")
最最重要的一步來了，炒糖，一定要有耐心，小火慢慢炒
![家常版紅燒肉鵪鶉蛋的做法步驟圖 第4張]( "家常版紅燒肉鵪鶉蛋的做法步驟圖 第4張")
糖色出來了放入五花肉，翻炒顏色均勻，
![家常版紅燒肉鵪鶉蛋的做法步驟圖 第5張]( "家常版紅燒肉鵪鶉蛋的做法步驟圖 第5張")
放入剛剛那些配料，倒一些老抽，生抽，鹽……繼續翻炒
![家常版紅燒肉鵪鶉蛋的做法步驟圖 第6張]( "家常版紅燒肉鵪鶉蛋的做法步驟圖 第6張")
放入鵪鶉蛋，加適量的水，大火煮開，小火煮三十分鐘，然後大火收汁
![家常版紅燒肉鵪鶉蛋的做法步驟圖 第7張]( "家常版紅燒肉鵪鶉蛋的做法步驟圖 第7張")
就做完了一到紅燒肉，
![家常版紅燒肉鵪鶉蛋的做法步驟圖 第8張]( "家常版紅燒肉鵪鶉蛋的做法步驟圖 第8張")
小貼士
鵪鶉蛋煮開後碰冷水剝殼，
炒糖可以多點糖，塊小點，
應該用大葱的，我沒有大葱用蒜葉白代替了
