媽媽牌快手痠菜魚

一段時間不見，俺孃的廚藝又精進不少，酸菜魚好吃到哭，於是我一個人吃了一斤，胃口也好了很多(ಥ_ಥ)
半小時就可以搞定的超好吃酸菜魚，魚肉嫩滑，酸菜爽口，步驟很簡單，我一個廚渣都能順利get，你要不要試一試！

用料  

媽媽牌快手酸菜魚的做法  

1. 鰱魚去頭尾，留魚身，切魚片

2. 魚片裝盤

3. 加澱粉兩勺、生抽少許、鹽少許、蛋清一個醃製，醃製時間20分鐘

4. 準備酸菜，剁碎備用

5. 姜、蒜、幹辣椒洗淨備用

6. 熱鍋冷油，入蒜、姜，翻炒兩下放酸菜，繼續翻炒

7. 酸菜翻炒幾下即可加水，過酸菜，蓋上鍋蓋等燒開

8. 準備剁碎的幹辣椒和花椒

9. 煮沸的酸菜湯中倒入魚片（酸菜和魚片較多的情況下可以先將酸菜盛出）

10. 另起一鍋，倒油，放幹辣椒、花椒爆香

11. 魚片漂起即可出鍋，將炒香的滾燙辣椒油澆上即可

12. 我一個人就能將一盆吃光光_(:з」∠)_