我媽老嫌棄我買酸菜吃，説外面買的都有異味。在我媽的持續“鞭策”下，
這次不買現成酸菜了，買了酸菜的前身→芥菜，加點鹽和薑絲醃成酸菜。
酸菜好吃可別貪嘴，適量吃，別三餐都安排
用料
| 芥菜 | 5斤 |
| 鹽 | 200克 |
| 薑絲 | 適量 |
| 純淨水 | 適量 |
媽媽牌快手酸菜-一學就會的做法
芥菜洗乾淨晾曬一天，有點焉的狀態
![媽媽牌快手痠菜-一學就會的做法步驟圖 第2張]( "媽媽牌快手痠菜-一學就會的做法步驟圖 第2張")
加鹽、薑絲、揉搓
![媽媽牌快手痠菜-一學就會的做法步驟圖 第3張]( "媽媽牌快手痠菜-一學就會的做法步驟圖 第3張")
裝到罐子裏，壓緊，密封，倒滿純淨水，放到一個陰暗但涼爽的地方
![媽媽牌快手痠菜-一學就會的做法步驟圖 第4張]( "媽媽牌快手痠菜-一學就會的做法步驟圖 第4張")
一個星期就變成了金黃色，嚐嚐味道夠酸了，拿出來擠幹水分，裝到密封袋冰箱冷藏一個月沒問題
![媽媽牌快手痠菜-一學就會的做法步驟圖 第5張]( "媽媽牌快手痠菜-一學就會的做法步驟圖 第5張")
媽媽牌快手痠菜-一學就會
家常菜
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