白煮大閘蟹，應季好吃的食物

金秋到，宜“左手持蟹螯，右手執酒壺”，來一杯地道紹興“冬釀”，啃一口蟹肉，鮮美多汁，好吃到舌頭不見惹~~~

用料  

白煮大閘蟹，應季好吃的食物的做法  

1. 大閘蟹可蒸可煮，一般飯館裏用蒸的，蟹農跟老徐家用煮的多。
   鍋裏置入少量水，淹沒半個螃蟹的身體就好了
   水開後放入生薑
   大閘蟹肚子朝上放入鍋中(這樣螃蟹的黃不會漏出，有利於保持鮮味)
   大火燒開，2-3分鐘
   小火燜煮5分鐘左右
   出鍋！

小貼士

這個季節的母蟹，黃凝結了一部分，很嫩，公蟹也有膏了，都是最好吃的時候。
P.s.好吃的螃蟹不需要蘸醋的，肉有點甜，超級鮮！試試看啊