私廚菜品口味不一
用料
| 大閘蟹6 | 只 |
| 澱粉 | |
| 幹辣椒30 | 個 |
| 大蒜4 | 瓣 |
| 油5 | 克 |
| 蔬菜若 | 幹 |
| 姜2 | 片 |
| 料酒 | 勺 |
| 花椒 | 粒 |
香辣大閘蟹的做法
將活蟹放蒸鍋蒸5分鐘拿出對半砍，這樣對新手和沒怎麼殺活鮮的朋友比較方便
然後切配菜，土豆，蓮藕，花菜，黃瓜，洋葱，青椒蒜，生薑，等等你高興愛什麼加什麼隨便切
將蟹對砍切開的那一面粘上地瓜粉全部弄好再在表面撒一點
起鍋下油，多放點油油温9層下鍋炸，炸2分鐘下不好熟的配菜比如土豆蓮藕
炸兩分鐘後下其它配菜再炸一分鐘一起撈出
開小火鍋裏倒辣椒油自己做不會做去買，放入蒜幹辣椒泡椒花椒生薑炒一會把蟹和配菜倒進去
我是酒店的勺子：味精5分之一勺，雞精一樣。因為量多所以味道不會太重
倒入辣鮮露，拿住瓶子往鍋裏寫個N字加入白糖6分之一勺
大火炒1分鐘撒入料酒花椒油收鍋
小貼士
非常簡單基本百分百成功
