媽媽味道：番茄蛋花湯

小時候，最喜歡媽媽做的番茄蛋花湯，每次最少要喝滿滿的兩大碗，想着一定有神祕的配方，離家後每次想媽媽都2會做上一鍋，喝完瞬間暖暖的，告訴自己：世界再大，生活再難，總有人等你回家ღ💌ღ

用料  

媽媽味道：番茄蛋花湯的做法  

1. 雞蛋柿子各準備兩個，葱葉切成小段備用

2. 雞蛋打散，柿子切丁

3. 鍋中加油中火燒熱，倒入番茄丁，加兩勺鹽，一勺糖，翻炒30秒

4. 加入適量清水（不着急就涼水，番茄汁味更濃）

5. 微開時瞥去浮沫

6. 待湯汁沸騰，加入打散的雞蛋，注意要儘量慢一點，讓雞汁自己成花❀

7. 最後加入葱花和香油，出鍋✌🏻

8. 酸甜可口，老少皆宜

9. 你確定不來一碗嗎？

小貼士

🍅關於西紅柿皮：有的人習慣先用開水把皮去掉，我一般不會，因為番茄皮上有很多營養。
1、西紅柿皮預防癌症。番茄紅素是迄今發現的抗氧化能力最強的天然物質，能防治心血管疾病、提高機體免疫力、預防癌症，在西紅柿皮中含量最多。
2、西紅柿皮以膳食纖維為主，食用後有助於維護腸道健康。
3、在人為有意的去西紅柿皮的過程中，會使番茄紅素容易隨汁液流失，所以西紅柿皮儘量不要去掉。
當然為了減少西紅柿皮上的農藥殘留，西紅柿除了要選新鮮的，還要做到用流水認真清洗五分鐘。