廣式燜牛雜

廣東人都很愛的一道菜，基本上從小吃到大，尤其是在街邊小吃那種，更地道！配點白蘿蔔一起做也是很好吃😋這個菜譜是兩人量的。

用料  

廣式燜牛雜的做法  

1. 準備一盒牛雜，我這一盒是150克，兩個人吃剛剛好。

2. 準備好配料，幹辣椒三個，蒜頭五粒，薑片五片，八角一個，月桂葉我撕了半片，桂皮掰了一點點。（月桂葉跟桂皮不能太多，過量後發苦）

3. 熱鍋加油，把蒜頭姜爆香。

4. 把牛雜倒入大火翻炒一分鐘後，把剩下的配料全部加進去。

5. 再加入清水，量可以多一點，待會要燜半個小時。

6. 加適量蠔油提鮮，再加點鹽，加一點醬油上色。

7. 大火燜半個小時左右（根據自己的喜好的口感，你覺得牛雜夠軟了就行。）我中途還加了一點水，很快把汁燜幹，所以水量可以加多一點。上鍋前加一小勺白砂糖去提鮮收汁！！！

8. 非常正～～～～

9. 吞口水沒有哈哈哈哈哈哈😂

10. 這個量兩個人吃剛剛好。

11. 很入味！

小貼士

放一點白蘿蔔塊一起燜煮更贊，這次是家裏沒有所以沒放。