為了家人的口味習慣，就一直喜歡自己做菜，自己做的乾淨衞生健康又美味。
用料
| 牛腩 | 3斤 |
| 姜 | 2大塊 |
| 八角 | 3個 |
| 生抽 | 適量 |
| 料酒 | 少許 |
| 老抽 | 少許 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 蠔油 | 2勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 柱侯醬 | 2勺 |
| 南乳 | 2塊 |
| 花生醬 | 1勺 |
| 冰糖 | 少許 |
| 香葉 | 8片 |
| 草果 | 4個 |
| 幹沙姜 | 4塊 |
| 甘草 | 2片 |
廣式燜牛腩的做法
祕製醬料
![廣式燜牛腩的做法步驟圖，廣式燜牛腩怎麼做好吃 第2張]( "廣式燜牛腩的做法步驟圖，廣式燜牛腩怎麼做好吃 第2張")
香料
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姜洗淨切大塊，不用去皮
![廣式燜牛腩的做法步驟圖，廣式燜牛腩怎麼做好吃 第4張]( "廣式燜牛腩的做法步驟圖，廣式燜牛腩怎麼做好吃 第4張")
牛腩改刀切小塊洗淨
![廣式燜牛腩的做法步驟圖，廣式燜牛腩怎麼做好吃 第5張]( "廣式燜牛腩的做法步驟圖，廣式燜牛腩怎麼做好吃 第5張")
先用開水燙一下，保留牛腩的香味
![廣式燜牛腩的做法步驟圖，廣式燜牛腩怎麼做好吃 第6張]( "廣式燜牛腩的做法步驟圖，廣式燜牛腩怎麼做好吃 第6張")
再用水衝一下
![廣式燜牛腩的做法步驟圖，廣式燜牛腩怎麼做好吃 第7張]( "廣式燜牛腩的做法步驟圖，廣式燜牛腩怎麼做好吃 第7張")
起鍋燒一點點油，放牛腩把水分炒幹炒香，贊點酒，炒好後撈起了
![廣式燜牛腩的做法步驟圖，廣式燜牛腩怎麼做好吃 第8張]( "廣式燜牛腩的做法步驟圖，廣式燜牛腩怎麼做好吃 第8張")
重新洗淨鍋，放油把姜先炒出香味
![廣式燜牛腩的做法步驟圖，廣式燜牛腩怎麼做好吃 第9張]( "廣式燜牛腩的做法步驟圖，廣式燜牛腩怎麼做好吃 第9張")
放牛腩，炒香後放入香料
![廣式燜牛腩的做法步驟圖，廣式燜牛腩怎麼做好吃 第10張]( "廣式燜牛腩的做法步驟圖，廣式燜牛腩怎麼做好吃 第10張")
調好的醬汁
![廣式燜牛腩的做法步驟圖，廣式燜牛腩怎麼做好吃 第11張]( "廣式燜牛腩的做法步驟圖，廣式燜牛腩怎麼做好吃 第11張")
然後把調好的醬汁倒進去繼續翻炒
![廣式燜牛腩的做法步驟圖，廣式燜牛腩怎麼做好吃 第12張]( "廣式燜牛腩的做法步驟圖，廣式燜牛腩怎麼做好吃 第12張")
加適量的開水
![廣式燜牛腩的做法步驟圖，廣式燜牛腩怎麼做好吃 第13張]( "廣式燜牛腩的做法步驟圖，廣式燜牛腩怎麼做好吃 第13張")
然後換個大的鍋放入冰糖
![廣式燜牛腩的做法步驟圖，廣式燜牛腩怎麼做好吃 第14張]( "廣式燜牛腩的做法步驟圖，廣式燜牛腩怎麼做好吃 第14張")
試試味道，不夠味的這個時候就可以再加了，加夠水，要中火煲1.5個小時呢
![廣式燜牛腩的做法步驟圖，廣式燜牛腩怎麼做好吃 第15張]( "廣式燜牛腩的做法步驟圖，廣式燜牛腩怎麼做好吃 第15張")
香噴噴，好好吃😋
![廣式燜牛腩的做法步驟圖，廣式燜牛腩怎麼做好吃 第16張]( "廣式燜牛腩的做法步驟圖，廣式燜牛腩怎麼做好吃 第16張")
小貼士
燜牛腩的水要一次加夠，牛腩不要出水，就用開水燙一下就行，這樣就可以保留牛腩的香味，一定要起鍋把牛腩炒幹炒香，這個是關鍵！
