荔浦芋頭蒸肉（五花肉）

在飯店吃過一次，回來還原了一下，
芋頭粉粉的 五花肉煎過並不油膩 特別香

用料  

荔浦芋頭蒸肉（五花肉）的做法  

1. 五花肉大概切了這樣的碗半碗，把所有調料混合均勻倒入五花肉中一小部分  然後額外放點料酒去腥 抓勻 醃製15分【剩下的調料後面澆芋頭上】
   
   這一步忘拍圖了
   

2. 芋頭對半切開 切片，不粘鍋的話直接下鍋兩面稍微煎一下 怕粘鍋的話稍微放點油【我放的油有些多 浪費了】
   煎完芋頭五花肉就醃製的差不多了，也兩面煎下。

3. 一層五花肉一層芋頭擺放整齊，澆上醃製五花肉剩餘的調料，可以用刷子刷上色。

4. 水開計時大火蒸30分鐘

5. 放張外面吃的原圖，雖然自己做的賣相不行 但是味道也是可以的。

小貼士

1⃣️芋頭先煎下是因為不煎直接蒸 做好的芋頭會碎 不好夾。
2⃣️不想煎也可以，五花肉一定要先煎下才不油膩
3⃣️也可以在最後往芋頭上澆湯汁的時候加入一點澱粉勾成芡  這樣湯汁會濃稠一些