香辣牛蛙

開吃就別一口肉一口飯了，直接上勺，撈滿一勺肉，千萬別把湯汁潷掉。一股腦淋到米飯上，肉湯色深而不濃，拌米飯也不重口。
先吃牛蛙，唆下蛙肉剔掉骨頭就麻溜送一口米飯，肉彈嫩，飯夠味，一口香到尾巴翹上天，能擱下筷子都算我輸！

用料  

香辣牛蛙的做法  

1. 牛蛙切小塊，加入2克鹽，2克白胡椒粉，一點點薑絲，拌勻醃製15分鐘。

2. 炒鍋倒油燒熱，先放入藤椒、薑片爆香。轉大火倒入牛蛙翻炒至微微變色，調入2大勺料酒，1大勺生抽，2克鹽，1小勺糖。

3. 再加入小米椒碎、洋葱塊，翻炒2分鐘。

4. 這時候鍋裏的湯汁比較多，繼續大火加熱，讓鍋裏的湯汁稍微收一收。出鍋前撒入香菜碎就可以了。

5. 麻辣鮮香，非常下飯哦。