自制豆腐腦（豆花）

北方的豆腐腦，南方的豆花，不管怎麼叫，今天學習自己製作啦

用料  

自制豆腐腦（豆花）的做法  

1. 100克黃豆泡4小時以上

2. 黃豆加1200克水，1分鐘速度10打磨

3. 倒入紗布過濾

4. 擠出汁水，並倒回主鍋，20分鐘100°速度1

5. 一包三克的內酯，用20克開水融化，垂直倒入85°的豆漿。

6. 蓋蓋兒靜置15分鐘，完成

7. 放糖的

8. 放滷的

小貼士

冬天可以直接放入電飯鍋，保温15分鐘。