絕對下飯粉蒸肉

用料  

絕對下飯粉蒸肉的做法  

1. 五花肉泡水半小時，出血水
   瀝水
   切成喜歡的大小，用糖，鹽，料酒，黃豆醬，生抽，老抽，蠔油，葱，姜，蒜醃製，我放冰箱冷藏醃過夜

2. 第二天，拿出醃製後的五花肉，加入粉蒸肉調料，攪拌均勻，再加玉米油，再加粉蒸肉的粉，攪拌均勻。粉蒸肉粉很吸水，會把汁水吸乾，所以再加點水，攪拌，只要肉被調料和粉裹住，且有點濕潤的狀態就可以了。（只要濕潤就可以了，別加太多水啊）

3. 碗裏鋪上土豆胡蘿蔔（切的稍微大點，否則蒸太酥，不好夾），裹好的肉鋪在土豆上面。放蒸鍋，大火燒開調中火，蒸70分鐘。（這裏注意因為蒸時間比較長，水要多放點，中間看看，不夠就加熱水，別把水燒乾了）
   70分鐘後，用筷子叉下肉，能輕鬆插下就可以了，喜歡酥爛口感的，再多蒸會

4. 出鍋，撒葱花，開吃吧