幹焗杏鮑菇 美味又營養

杏鮑菇，肉質肥厚，吃起來脆滑爽口，營養還非常豐富。做法更是多種多樣，今天上的這道乾煸杏鮑菇做法很簡單，吃起來很香，很下飯，值得嘗試哦

用料  

幹焗杏鮑菇 美味又營養的做法  

1. 準備原料，花生切碎和芝麻在鍋中幹炒成熟

2. 杏鮑菇用手撕成細絲，粗細根據個人喜好，喜歡有嚼頭的就粗一點，撕出來的絕對要比刀切的好吃

3. 微波爐加入4分鐘,瀝乾水分，目的是為了使杏鮑菇初步成熟，也除去多餘水分，也可以焯水後瀝乾水分

4. 幹辣椒切碎，葱1小段，蒜3瓣，生薑2片，改刀成片

5. 鍋燒熱後倒入少許油，將沒過鍋底即可

6. 倒入杏鮑菇大火煸炒，炒到表面焦黃即可倒出來備用，全程大火，杏鮑菇比較耐炒不用擔心會糊掉

7. 鍋中再次到少許油，小火炒香花椒，小火煸炒出香味即可，如果為了吃的時候方便可以撈出花椒

8. 花椒出香味後倒入幹辣椒和葱、姜、蒜，這時候放入葱、姜、蒜不會糊掉

9. 倒入炒好的杏鮑菇，快速烹入醬油1大勺翻炒均勻，這時候鍋很熱，烹入醬油香味會立刻釋放出了

10. 這時候火關小，加入1小勺糖，鹽和雞精各1/2小勺，再放上1大勺蠔油，如果火大了，醬油會糊掉

11. 開大火把調料翻炒均勻，淋上香油一小勺，最後出鍋前撒上幹炒過的芝麻花生碎炒勻即可出鍋