用料
| 土豆 | 2個 |
| 豬肉沫 | 100g |
| 生抽 | 2勺 |
| 鹽 | 一小勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 紅花椒粒 | 6粒 |
| 乾紅辣椒 | 2個 |
| 豆瓣醬 | 1小勺 |
| 黃豆醬 | 1小勺 |
| 大蒜粒 | 3瓣 |
| 生薑 | 3片 |
肉沫燒土豆的做法
鍋燒熱，放油炒至油熱微煙，下入肉沫煸炒
肉沫要半肥半瘦，肥一點才好吃。變色後放入生薑片，蒜粒，醬油，豆瓣醬炒香土豆切小塊，剩餘佐料一起倒入，大火翻炒出香氣轉中火，加少許水，大約高過鍋底2CM，不要淹住土豆。蓋蓋燜20分鐘，開蓋下尖椒切小塊，大火收幹水汽
小貼士
出鍋幹香為成功。如何做到熟的時候剛好收幹水汽是靠第一次加水的量，不要多，寧可水少了還沒熟最後縮短大火時間，相應要延長小火時間。水多了就成燉土豆了。成品是幹鍋
