用料
| 土豆 | 3個 |
| 肉末 | 克 |
| 青椒 | 2個 |
| 小米椒 | 3個 |
| 大蒜 | 5-6瓣 |
| 生薑 | 2片 |
| 澱粉、料酒、生抽、蠔油、鹽、糖 | 酌量 |
肉沫土豆塊的做法
土豆、青椒切塊，肉絲切末倒入料酒澱粉鹽醃5分鐘，小米辣、大蒜、生薑切末…攪和好水澱粉一碗備用…
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油入鍋熱6成專中小火下小米辣、蒜末、薑末炒出香味，轉大火倒入肉末翻炒出香味微微變黃，土豆入鍋加入老抽半勺、生抽一勺、蠔油一勺、少許雞精、少許糖調鮮、88粒鹽，快速翻炒，立刻倒入水澱粉（用量可剛好半淹土豆），燉到土豆麪熟（中途需翻炒防止粘鍋底）
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最後撒入青椒翻炒熟後出鍋即可
