重口味不辣，但是很香，雞肉彈彈的^ - ^
懶人步驟：
醃雞，油炒雞和土豆塊撈起，油炒調料，混合炒，加水燜熟即可哈哈哈
用料
| 雞塊 | 450克(兩個人兩個菜就剛好) |
| 土豆塊 | 1個切塊 |
| 料酒 | 勺 |
| 生抽 | 勺 |
| 胡椒粉 | |
| 鹽 | 克 |
| 姜 | 片 |
| 蒜 | |
| 豆瓣醬 | 勺 |
| 自制油辣椒 | |
| 葱 | 根 |
土豆雞塊的做法
提前洗淨雞塊，土豆塊，豆瓣醬油辣椒勺出備用
雞塊中加入鹽，胡椒粉，料酒，少量生抽，攪拌均勻醃一會兒
熱油，稍微多點油，用來煎雞
下雞塊中火翻炒至雞塊表皮發黃（雞塊煎過再炒，最後的口感才q彈）
下土豆塊和雞塊一起中火翻炒，炒至土豆斷生，表面層有點透的顏色
撈起土豆雞塊備用，鍋裏的油留着繼續用
油鍋加入姜，大蒜，稍微翻炒，再加入豆瓣醬，自制油辣椒，中小火炒至出紅油（辣椒容易糊，所以小火）
把剛才炒好的雞和土豆塊再次下鍋翻炒，均勻裹上鍋裏的調料油汁，繼續翻炒至你感覺熟了(實際上雞塊很難就這麼炒熟透的)
加提前備好的開水蓋鍋蓋燜煮，加水的時候辣椒香油香肉香就翻騰出來了
過程中偶爾翻炒一下，避免粘鍋。差不多的時候放少量生抽，翻炒。繼續燜制完全熟透
加葱段，起鍋^ - ^
我的圖片裏是家裏沒葱了，加點葱段或者大蒜苗會增加點香味，也更好看
小貼士
1. 注意火候，炒調料建議小火，炒雞建議中火（大火容易糊，小火太慢炒不熟）
2. 這個菜口味比較重，豆瓣醬，生抽，鹽都是鹹的，可以根據自己口味調整用量
3. 個人喜歡雞肉和土豆都大塊一點，這樣炒出來好看，吃着也爽。雞塊差不多雞翅一半大，土豆🥔一個切了十二塊（三四十二）
