秒殺夜市的祕製的麻辣&蒜香小龍蝦

用料  

秒殺夜市的祕製的麻辣&蒜香小龍蝦的做法  

1. 先將所有輔料備好，大葱切段，姜切絲，蒜一半切片，一半剁碎。

2. 將小龍蝦洗淨剔除蝦線後，放入盆中，加入料酒，大葱，薑片，醃製。

3. 醃製好後，做麻辣小龍蝦的話，先炒香蒜片、火鍋底料、香料、花椒、薑絲等配料，炒香後加入龍蝦翻炒，翻炒片刻，倒入啤酒沒過龍蝦，加入葱段，調至小火；蒜泥小龍蝦，直接熱油炒蒜泥，蒜泥微微變金黃色時加入龍蝦，香葉，生抽，蠔油，不斷翻炒。

4. 等到蒜泥龍蝦炒熟後，蒜香小龍蝦裝盤；啤酒燒乾收汁後，麻辣小龍蝦也可以起鍋啦！