香辣小龍蝦 秒殺飯店味道 辣中回甜 0基礎

家裏的小姐姐和小哥哥非常愛吃小龍蝦，每年到小龍蝦上市每週必做一次。外面飯館的小龍蝦都帶頭和夾，蝦頭蝦黃非髒，在家吃還是去頭去黃更健康。這個菜譜0難度，非常容易複製，秒變大廚。炒小龍蝦的靈魂有兩點，啤酒+白糖

用料  

香辣小龍蝦 秒殺飯店味道 辣中回甜 0基礎的做法  

1. 用鹽水泡20分鐘，再用清水洗4遍，非常乾淨啦

2. 做好準備工作  炒龍蝦料超市或者某寶有賣，料一定要足，3斤蝦一袋料，如果2斤半一袋也可以，不要怕料多。料多香口。

3. 油100克，油燒微熱，小火下姜蒜炒香，火調至最小火，下調料炒香40秒

4. 放入小龍蝦，火調大火，翻炒1分鐘後倒入啤酒1瓶（我用的勇闖，只要不是3塊錢一瓶的啤酒都可以，太便宜的啤酒帶苦味）1根葱，中火20分鐘，蓋上鍋蓋

5. 放入白糖（1斤蝦尾1勺白糖，加白糖是為了吃起來辣中回甜）再放1根葱節，翻炒1分鐘起鍋。一定要有湯汁，吃小龍蝦的靈魂在於先吮汁再剝蝦吃肉。

6. 出鍋。好吃的不要不要，小夥伴先吮吸汁再吃剝蝦，蝦肉沾湯汁，停不下來。