【蝦仁秒變麻辣小龍蝦味道】的簡單做法

我實在是太想吃小龍蝦了，如何用普通蝦仁做出麻辣小龍蝦的味道，欺騙自己的舌頭。我欺騙了，您也試試吧，簡單。先馬後看吧。

用料  

【蝦仁秒變麻辣小龍蝦味道】的簡單做法的做法  

1. 準備好食材，蝦仁解凍或者凍都可以，沒問題。

2. 蝦仁，加入1/5勺的鹽，2勺油，攪拌均勻，用家裏的普通瓷勺或者其他勺子都可以。

3. 立刻開大火，用平底鍋大火煎蝦仁，需要煎至底面出門大面積焦殼，全部翻面，煎至另一面，兩面全部焦殼，關火，倒入盤子裏。

4. 這樣煎蝦仁，蝦仁變得非常緊實彈牙，同時失去足夠水分，流出空間吸收一會兒的醬汁。

5. 用個小鍋，入普通吃飯碗一碗水，水不能多，一塊紅油火鍋底料放入，大火燒開燒化，轉小火，蓋上蓋子，再熬3分鐘，把火鍋底料的味道熬出來。

6. 3分鐘時間到，關火，入一勺蝦醬（我用的李錦記蝦醬），攪勻。

7. 濾網過濾渣子，熬好的汁水倒入盤中，浸泡3分鐘。

8. 開吃，真香啊，真的很像麻辣小龍蝦的味道～