用料
| 青花魚 | |
| 大醬 | |
| 豆腐 | |
| 土豆 | |
| 生薑 | |
| 大蒜 | |
| 柚子蜜餞 | |
| 料酒 | |
| 清酒 | |
| 泡椒 | |
| 生菜 | |
| 橄欖油 | |
| 檸檬 |
【拜託冰箱】【EP15】魚醬法式千層酥的做法
用圓形模具把豆腐切成圓形
![「拜託冰箱」「EP15」魚醬法式千層酥的做法步驟圖 第2張]( "「拜託冰箱」「EP15」魚醬法式千層酥的做法步驟圖 第2張")
再切成薄片
![「拜託冰箱」「EP15」魚醬法式千層酥的做法步驟圖 第3張]( "「拜託冰箱」「EP15」魚醬法式千層酥的做法步驟圖 第3張")
把豆腐放到油鍋裏煎到脆
![「拜託冰箱」「EP15」魚醬法式千層酥的做法步驟圖 第4張]( "「拜託冰箱」「EP15」魚醬法式千層酥的做法步驟圖 第4張")
土豆切成小塊放進開水中煮
![「拜託冰箱」「EP15」魚醬法式千層酥的做法步驟圖 第5張]( "「拜託冰箱」「EP15」魚醬法式千層酥的做法步驟圖 第5張")
青花魚塗上大醬，鍋裏放一塊黃油，青花魚入鍋煎
![「拜託冰箱」「EP15」魚醬法式千層酥的做法步驟圖 第6張]( "「拜託冰箱」「EP15」魚醬法式千層酥的做法步驟圖 第6張")
放進切碎的大蒜和生薑，倒入清酒、料酒
![「拜託冰箱」「EP15」魚醬法式千層酥的做法步驟圖 第7張]( "「拜託冰箱」「EP15」魚醬法式千層酥的做法步驟圖 第7張")
在小碗裏混合大醬和黃油
![「拜託冰箱」「EP15」魚醬法式千層酥的做法步驟圖 第8張]( "「拜託冰箱」「EP15」魚醬法式千層酥的做法步驟圖 第8張")
土豆煮熟後，和步驟7一起混合成泥，當做醬
![「拜託冰箱」「EP15」魚醬法式千層酥的做法步驟圖 第9張]( "「拜託冰箱」「EP15」魚醬法式千層酥的做法步驟圖 第9張")
步驟8裏再撒入切碎的泡椒
醬→青花魚→豆腐→醬→豆腐 的順序堆起來（用模具比較好堆）
![「拜託冰箱」「EP15」魚醬法式千層酥的做法步驟圖 第10張]( "「拜託冰箱」「EP15」魚醬法式千層酥的做法步驟圖 第10張")
醬汁：橄欖油、檸檬汁、柚子蜜餞混合
![「拜託冰箱」「EP15」魚醬法式千層酥的做法步驟圖 第11張]( "「拜託冰箱」「EP15」魚醬法式千層酥的做法步驟圖 第11張")
生菜剁碎，放在頂上裝飾
![「拜託冰箱」「EP15」魚醬法式千層酥的做法步驟圖 第12張]( "「拜託冰箱」「EP15」魚醬法式千層酥的做法步驟圖 第12張")
淋一圈醬汁
![「拜託冰箱」「EP15」魚醬法式千層酥的做法步驟圖 第13張]( "「拜託冰箱」「EP15」魚醬法式千層酥的做法步驟圖 第13張")
完成
![「拜託冰箱」「EP15」魚醬法式千層酥的做法步驟圖 第14張]( "「拜託冰箱」「EP15」魚醬法式千層酥的做法步驟圖 第14張")
