春筍的整理和儲存

很喜歡吃春筍，這段時間正是春筍上市的時節，考慮春筍很快就老了，決定囤一批留着。

用料  

春筍的整理和儲存的做法  

1. 1、春筍撥去皮，用刀把沒撥乾淨的和竹節處的硬皮削乾淨，去掉根部，根據竹筍的老嫩程度來切，很容易切就説明嫩，切掉切口部分即可。

2. 2、這樣就是整理好了，中間切對半，把跟部和上部分分開切，根部切塊，留着燉雞湯，上半部切條，可以炒着吃。

3. 3、鍋裏水多點，加鹽，水開後，切好的根部先下，煮8分鐘，撈出晾乾。在繼續下切好的上半部分，也是8分鐘撈出晾乾，冷了後分別放入食品袋裏，放入冰箱冷凍室冷凍。吃前拿出來直接料理就可以啦。這是煮好撈出來晾的。