減脂沖沖衝～其實包子很方便呢，平時做好凍起來。早上上班前熱兩個，蛋白質蔬菜碳水化合物都有了。方便健康還便宜～現在成都一個小肉包都要2塊錢呢。
用料
| 蝦仁 | 200克 |
| 木耳 | 8朵 |
| 捲心菜 | 300克 |
| 蕎麥粉 | 300克 |
| 水 | 140克 |
| 酵母 | 4克 |
| 鹽 | 適量 |
| 雞精 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 五香粉 | 適量勺 |
素菜蝦仁蕎麥包的做法
我用的新良的這款麪粉，不是全部蕎麪，是蕎麥麪和白麪粉的雜糧粉。温水化開酵母，然後把面揉成團，發酵30分鐘。
![素菜蝦仁蕎麥包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "素菜蝦仁蕎麥包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
蝦仁用料酒和白胡椒粉醃製一下。
![素菜蝦仁蕎麥包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "素菜蝦仁蕎麥包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
把卷心菜切碎。切之前用鹽醃製一下，擠出水。我用的是樂扣的切菜機。很好用。自己就不會弄的到處都是。
![素菜蝦仁蕎麥包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "素菜蝦仁蕎麥包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
蝦仁木耳捲心菜都切碎，然後放生抽，五香粉，花椒粉，雞精，油，適量。這個根據個人口味自己加，我吃的清淡所以加了一點點。
![素菜蝦仁蕎麥包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "素菜蝦仁蕎麥包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
開始包包子啦！
![素菜蝦仁蕎麥包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "素菜蝦仁蕎麥包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
包好的包子放在蒸鍋上，再次發酵。
![素菜蝦仁蕎麥包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "素菜蝦仁蕎麥包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
水開蒸12分鐘，悶3分鐘，就可以掀開鍋蓋了。
![素菜蝦仁蕎麥包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "素菜蝦仁蕎麥包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
成品👌～
![素菜蝦仁蕎麥包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "素菜蝦仁蕎麥包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
小貼士
酵母的用量跟温度有關，天氣冷就多放一點，應該温水化開。
我因為想吃素一點，當早飯不想那麼油膩，沒有怎麼放油和肉，如果追求口感，就不要做這個方子了。哈哈。謝謝大家～
