風味醃黃瓜

用料  

風味醃黃瓜的做法  

1. 黃瓜豎切四等分去瓤，分成小段。

2. 放盆中撒鹽拌勻靜置20分鐘，醃出水份。

3. 蒜、姜切片，小米椒改刀。

4. 用清水洗去黃瓜表面鹽份加入蒜、姜、一部分小米椒、白芝麻、生抽、香醋、蠔油，玉米油加熱到冒煙放入花椒，小米椒炸香淋在黃瓜上。

5. 拌勻，靜置10分鐘開吃。

6. 脆脆滴。