美味竹節蝦

這天下午，在家無事，想偷懶快點弄頓飯，想想吃過醬油蝦，自己琢磨了下，拿竹節蝦來試驗下。

用料  

美味竹節蝦的做法  

1. 將蝦洗淨，減去頭上的刺須，放一旁晾乾

2. 將蒜剝皮，剁成蒜粒、蒜泥

3. 將生抽、料酒、蠔油、鹽、糖倒入小碗，攪拌下，使之融合

4. 起油鍋，中小火把蒜粒放進去煎，有香味出來或者變金黃色都可

5. 把蝦倒進去翻炒，把殼煎變色，有白斑那種（電話來了，來不及翻炒結果受熱不均勻了）

6. 把調好的汁帶進去，翻炒上色，入味

7. 略微收汁後裝盤。看上去是不是哦很誘人^_^

小貼士

蝦不用提前醃，也不用開邊。懶人的燒法，hoho。汁澆下去煮的時間不要太長，不要把汁燒乾，否則蝦肉都老了。這樣燒出來的蝦肉，殼脆、肉嫩，入味還有彈性喲！你也來試試吧